フランス産マロンペーストを使用したクリームとホイップクリーム、カスタードベースのクリームの3種を組み合わせました。そこに渋皮栗と甘露煮を添えて栗が沢山のサクサクミルフィーユ。

ヘーゼルナッツのプラリネをクリームに練りこみ、口どけの良いホワイトチョコレートとヘーゼルナッツローストを添えました。